Torta di mele veloce e succosa in teglia
Una torta di mele succosa e senza complicazioni, cotta in teglia, che piace a tutti: perfetta per chi, come me, non è un gran pasticcere!
Una buona torta di mele non ha bisogno di tecniche complicate, ma solo del giusto equilibrio tra la frutta e un impasto morbido. Questa torta in teglia si prepara in pochi passaggi e le cinque mele tagliate a cubetti la mantengono succosa in ogni fetta. È la scelta ideale quando ti serve un dolce casalingo affidabile per il fine settimana, senza troppa fatica.
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica (calore sopra e sotto).
- 2
Lavora il burro con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi le uova una alla volta, incorporando completamente ciascun uovo prima di aggiungere il successivo. Mescola la farina con il lievito in polvere e uniscili all'impasto.
- 3
Sbuccia le mele e tagliale a cubetti piccoli. Incorporale delicatamente all'impasto con una spatola.
- 4
Distribuisci l'impasto su una teglia unta (circa 40 x 30 cm) e cuoci per circa 30 minuti.
30 min
- 5
Prima di servire, spolvera la torta di mele con lo zucchero a velo.
Note di Ago
- La ricetta produce una torta in teglia da circa 40 x 30 cm.
- Più mele metti, più la torta diventa succosa.
- Ungi bene la teglia oppure foderala con carta forno, così la torta si stacca più facilmente.
- Per verificare la cottura, infilza uno stecchino di legno: se esce pulito, la torta è pronta.
- Per un aroma più intenso, cospargi l'impasto con cannella e zucchero prima di infornare: in superficie si forma una leggera crosticina caramellata.
- Conservazione: 2–3 giorni coperta a temperatura ambiente, oppure congela a porzioni fino a 3 mesi.
Adoro quanto risulti succosa questa torta grazie alle tante mele: è un dolce rustico e senza pretese, adatto a chi non ha la passione per la pasticceria. Rispetto alla classica torta di mele italiana, di solito più alta e strutturata, questa versione in teglia è più morbida e rilassata, con un impasto ricco di burro. I cubetti di mela tenera sotto una leggera spolverata di zucchero a velo la rendono golosa e dolce il giusto.
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