Ham Sui Gok (Gnocchi Cinesi Fritti Ripieni, in Stile Cantonese)
Gli Ham Sui Gok sono gnocchi fritti in stile cantonese con un impasto di riso glutinoso e un ripieno saporito di maiale. Questa ricetta è autentica!
Istruzioni
- 1
In una ciotola resistente al calore, mescolare l'amido di frumento con l'acqua bollente. Mescolare con bacchette o un cucchiaio finché tutto l'amido di frumento non sarà inumidito. Coprire e mettere da parte.
- 2
In una ciotola grande, mescolare la farina di riso dolce, lo zucchero e il sale. Aggiungere l'acqua a temperatura ambiente e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Note di Ago
- Regolare la quantità di sale in base ai prodotti in scatola utilizzati.
Lasciate che i sapori danzino tra dolce, salato e umami: un'armonia che riflette la cura con cui avete preparato ogni gnocco. Godetevi il calore del vostro lavoro e ricordate che questa ricetta è una celebrazione della tradizione cantonese.
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