Lombo di maiale in pentola a pressione
Questa ricetta per il lombo di maiale in pentola a pressione è condito con una miscela di spezie saporita e incredibilmente tenero. Rosola e cuoci questo succulento arrosto direttamente in una pentola, e trasforma gli avanzi in un facile sugo!
Istruzioni
- 1
Mescola lo zucchero di canna, la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, la paprika, il timo, il sale e il pepe nero.
- 2
Spalma generosamente il lombo di maiale con la miscela di spezie.
- 3
Imposta la pentola a pressione in modalità 'sottosopra' e aggiungi l'olio.
- 4
Aggiungi il lombo di maiale e cuoci per 2-3 minuti per lato finché non sarà dorato.
- 5
Rimuovi il lombo e mettilo da parte.
- 6
Aggiungi il brodo di pollo e sfuma il fondo della pentola.
- 7
Spegni la pentola a pressione.
- 8
Aggiungi la salsa Worcestershire al brodo di pollo, quindi inserisci il cestello nella pentola a pressione. Metti il lombo di maiale sopra il cestello.
- 9
Chiudi il coperchio della pentola a pressione e imposta la valvola in posizione 'sigillata'. Cuoci a pressione alta per 18 minuti. Una volta terminato il tempo di cottura, rilascia la pressione naturalmente per 20 minuti, quindi rilascia qualsiasi pressione rimanente. Una volta aperto il coperchio, controlla che la temperatura interna sia di almeno 145°F.
- 10
Rimuovi la carne dalla pentola e lasciala riposare per 15 minuti.
- 11
Imposta la pentola a pressione in modalità 'sottosopra'. Prepara una pastella con l'amido di mais e l'acqua. Quando il liquido di cottura inizia a sobbollire, aggiungi la pastella al sugo. Cuoci mescolando finché non si addensa, per circa 3 minuti.
- 12
Affetta il lombo di maiale e guarniscilo con il sugo.
Note di Ago
- Regola la quantità di sale in base ai tuoi prodotti in scatola.
Lascia che i sapori dello zucchero di canna e del timo si uniscano alla ricchezza del maiale, e ricorda che un arrosto ben condito è una testimonianza di pazienza e rispetto per gli ingredienti: ora vai a condividerlo con qualcuno che ne ha bisogno.
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