Lomo de Cerdo Instantáneo
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Esta receta de lomo de cerdo en olla a presión está cubierto con una mezcla de especias sabrosa y es increíblemente tierno. Sella y cocina este jugoso asado de cerdo en una sola olla, y usa las sobras para hacer una salsa fácil.
Instrucciones
- 1
Mezcla el azúcar moreno, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, el tomillo, la sal y la pimienta negra.
- 2
Cubre generosamente el lomo de cerdo con la mezcla de especias.
- 3
Configura la olla a presión en modo 'sofrito' y agrega el aceite.
- 4
Agrega el lomo de cerdo y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
- 5
Retira el cerdo y reserva.
- 6
Agrega el caldo de pollo y raspa el fondo de la olla para despegar los restos.
- 7
Apaga la olla a presión.
- 8
Agrega la salsa Worcestershire al caldo de pollo, luego coloca una rejilla en la olla a presión. Coloca el lomo de cerdo encima de la rejilla.
- 9
Cierra la tapa de la olla a presión y coloca la válvula en la posición de sellado. Cocina a presión alta durante 18 minutos. Una vez que haya transcurrido el tiempo de cocción, libera la presión de forma natural durante 20 minutos, luego libera cualquier presión restante. Una vez que abras la tapa, verifica que la temperatura interna sea de al menos 145 °F.
- 10
Retira la carne de la olla y déjala reposar durante 15 minutos.
- 11
Configura la olla a presión en modo 'sofrito'. Mezcla el almidón de maíz con el agua para formar una pasta. Una vez que el líquido de la cocción comience a hervir, agrega la pasta al líquido de la salsa. Cocina mientras revuelves hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.
- 12
Corta el lomo de cerdo en rebanadas y cubre con la salsa.
Notas de Ago
- Ajusta la sal al gusto según tus productos enlatados.
Deja que los sabores del azúcar moreno y el tomillo se mezclen con la riqueza del cerdo. Este asado bien sazonado es un testimonio de la paciencia y el respeto por los ingredientes; muestra cómo la cocina en una olla a presión puede ser tan rica como una cocción lenta, si no más. Disfruta compartiendo este plato caluroso con amigos o familia.
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