Minestrone de legume

Instrucțiuni

1. 1

   Pentru a prepara minestronele de legume, începeți prin a spăla și usca legumele. Apoi, luați dovleacul și îndepărtați coaja exterioară cu un cuțit cu lamă mare. Eliminați semințele și fibrele interne, folosind o lingură. Apoi, tăiați dovleacul în felii de aceeași grosime și apoi în cuburi de aproximativ 1 cm latură.

2. 2

   Spălați și îndepărtați capetele dovlecilor, tăiați-i în felii și reduceți-i în cuburi. Apoi, luați varza, tăiați-o în jumătate, îndepărtați miezul și scoateți cotoarele.

3. 3

   Ulterior, curățați partea exterioară verde a pătrunjelului, apoi tăiați-l în rondele subțiri. Luați cartofii, decojiți-i, tăiați-i în felii nu prea subțiri. Apoi, tăiați-i în cuburi.

4. 4

   Continuați cu roșiile: îndepărtați căpățâna și tăiați-le în felii. Apoi, reduceți și roșiile în cuburi. În cele din urmă, pregătiți ingredientele pentru călire: tocați fin ceapa.

5. 5

   Curățați morcovii și cartofii, apoi tăiați-i în julienne, apoi tocați-i cu cuțitul. Tocați fin și țelina. În cele din urmă, legați cu o sfoară crenguțele de rozmarin cu frunzele de dafin pentru a crea un buchet aromat.

6. 6

   Acum, toate ingredientele pentru a prepara minestronele de legume sunt gata. Într-o oală încăpătoare, cu capac, turnați uleiul, morcovii, țelina, ceapa și pătrunjelul și căliți-le ușor timp de aproximativ zece minute, amestecând des. După ce legumele pentru călire s-au înmuiat, adăugați buchetul aromat.

7. 7

   Adăugați și dovleacul, cartofii și varza și fasolea.

8. 8

   Acoperiți legumele cu apă, închideți cu capacul și gătiți timp de - 30 minute de la fierbere. După acest timp, adăugați dovleceii.

9. 9

   Adăugați și măzărele, roșiile, ajustați consistența adăugând apă dacă este necesar și condimentați cu sare și piper. Continuați gătirea timp de - 10 minute, în funcție de consistența pe care o doriți.

10. 10

    Îndepărtați buchetul aromat. Minestronele sunt gata, serviți-le cu un strop de ulei și un praf de piper, după gust.