Pui cu sos cremos de usturoi și ciuperci
Pulpe rumenite într-un sos cremos rapid cu usturoi, ciuperci feliate, supă de pui și parmezan.
Rumenirea puiului lasă în tigaie un fond gustos, care se încorporează în sosul ușor și cremos cu usturoi și ciuperci.
Instrucțiuni
- 1
Asezonați ambele părți ale puiului cu sare și piper.
- 2
Încingeți o tigaie mare la foc mediu și adăugați uleiul. Gătiți puiul circa 5 minute pe fiecare parte, până se rumenește și este pătruns. Mutați pe o farfurie și acoperiți pentru a păstra cald.
10 min
- 3
Adăugați usturoiul în tigaie și sotați 1 minut. Puneți ciupercile și gătiți 5-7 minute, până se înmoaie.
8 min
- 4
Turnați supa de pui și desprindeți toate bucățile rumenite de pe fund.
- 5
Adăugați smântâna la temperatura camerei și aduceți la fierbere ușoară. Reduceți focul și fierbeți 5 minute, amestecând des. Încorporați parmezanul la foc mic până când sosul este neted.
5 min
- 6
Gustați și ajustați condimentele. Puneți puiul înapoi, acoperiți cu sos și încălziți la foc mic până la 74°C în centru. Garnisiți cu pătrunjel, dacă doriți.
Notele lui Ago
- Pulpele dezosate rămân suculente; merg și fileuri subțiri de piept, gătite circa 4 minute pe fiecare parte până la 74°C.
- Aduceți smântâna la temperatura camerei, fierbeți foarte ușor și adăugați parmezanul la foc mic.
Turnați mult sos de ciuperci peste fiecare bucată și serviți fierbinte.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Tortellini cu smântână și prosciutto
Tortellini de casă umpluți cu carne, serviți cu prosciutto cotto și un sos catifelat de smântână, nucșoară și Parmigiano Reggiano.
Tocană toscană de pui
O tocană rapidă și cremoasă de pui, cu fasole Lima, două feluri de roșii, spanac și parmezan într-un sos cu vin alb și usturoi.
Fiertură italiană de fructe de mare
Un plat bogat cu crab, homar, midii, scoici, creveți, cârnați, cartofi și porumb, acoperit cu unt aromat cu usturoi.