Zucchini alla scapece
Zucchini alla scapece este o garnitură tipică din bucătăria napoletană. Descoperiți cantitățile și modul de preparare pentru a pregăti această rețetă tradițională acasă.
Instrucțiuni
- 1
Pentru a pregăti zucchini alla scapece, începeți prin a spăla și curăța zucchini: tăiați-le în felii de aproximativ 3 mm 1. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți câteva felii de zucchini pe rând; dacă uleiul este bine încins, vor fi suficiente doar câteva secunde.
- 2
Pe măsură ce devin bine colorate, scurgeți-le pe hârtie absorbantă. În timp ce se răcesc, pregătiți sosul: tăiați usturoiul felii.
- 3
Tăiați menta grosier. Într-un bol, amestecați usturoiul și menta.
- 4
Condimentați cu ulei de măsline, oțet și sare.
- 5
Emulsionați totul cu o furculiță. Condimentați zucchini cu emulsia obținută, amestecați și lăsați la frigider câteva ore înainte de a savura zucchini alla scapece!
Notele lui Ago
- Ajustați sarea în funcție de conținutul de sare din conserve.
Ce poate fi mai bun decât un fel de mâncare care îmbină prospețimea legumelor, vivacitatea usturoiului și armonia vinului și a uleiului? Coaceți-le ușor și bucurați-vă de fiecare îmbucătură, ca de un omagiu adus simplității care o face perfectă.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Cacciucco alla livornese
Cacciucco alla livornese este o supă de pește specifică bucătăriei regionale: descoperiți ingredientele și modul de preparare al acestei rețete tradiționale!
Bagna Cauda
Bagna cauda este o preparare tipică din Piemont, folosită ca sos pentru legumele de sezon de toamnă.
Orata la cuptor
Orata la cuptor este un preparat pescăresc clasic și savuros, servit cu cartofi gustoși tăiați în felii și cu multe ierburi aromatice.