Ensalada de lechuga iceberg con limón y parmesano
Disponible en
Puedes cambiar el idioma en cualquier momento.
Cuñas de lechuga iceberg crujiente cubiertas con un aderezo de limón, pan rallado tostado con ajo, hierbas frescas y parmesano. ¡Rápido, elegante y perfecto para comidas de primavera!
Instrucciones
- 1
Prepara el pan rallado. En una cacerola pequeña a fuego medio, agrega el pan rallado. Tuesta, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 4 minutos. Retira del fuego y mezcla con la sal y el ajo en polvo. Transfiere a un tazón o plato y deja enfriar.
- 2
Prepara el aderezo. En un tazón pequeño o frasco, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, la mostaza Dijon, la miel, la chalota y el ajo hasta que estén bien combinados. Sazona con sal kosher y pimienta negra al gusto. Reserva.
- 3
Prepara la lechuga. Retira cualquier hoja exterior marchita. Corta la lechuga iceberg por la mitad a través del núcleo, luego corta cada mitad en 3 cuñas uniformes. Tendrás un total de 6 cuñas.
- 4
Arma la ensalada. Coloca las cuñas en un plato para servir. Vierte generosamente el aderezo sobre cada cuña.
- 5
Termina y sirve. Cubre con pan rallado tostado, perejil picado, cebollino y queso parmesano rallado fresco. Sirve inmediatamente.
Notas de Ago
- Ajusta la sal al gusto según tus productos enlatados.
Deja que las notas crujientes del pan rallado y el toque cítrico del limón te transporten, y recuerda que una gran ensalada es tan importante la paciencia como el sabor; saborea cada bocado y deja que los ingredientes hablen por sí mismos.
¿Cuánto capolavoro es esta receta?
Comparte tu opinión. Ago la dirá al estilo italiano.
Elige una mano y cuéntale a Ago qué piensas.
Recetas Relacionadas
Ensalada de Atún y Habas Blancas
Una ensalada rápida y saludable de atún y habas blancas, hecha con habas cannellini cremosas, atún blanco en hojuelas, pepino, cebolla roja, alcaparras y hierbas frescas, aderezada con un brillante aderezo de limón y mostaza Dijon. Esta ensalada fácil, inspirada en la cocina mediterránea, es perfecta para el almuerzo, para preparar con anticipación o para una cena ligera.
Ensalada de Ribones de Zanahoria
Una ensalada de zanahoria fresca y vibrante hecha con zanahorias finamente laminadas, un aderezo de limón brillante, hierbas frescas y pistachos crujientes. Es fácil de preparar, hermosa de servir y perfecta para la primavera, la Pascua o comidas diarias.
Cuencos Mediterráneos con Albóndigas al Horno y Verduras Asadas
Cuencos Mediterráneos con albóndigas de pavo jugosas, batatas asadas, coliflor, brócoli, hummus cremoso y cebollas rojas encurtidas. Una cena rica en proteínas y fibra, perfecta para preparar con anticipación.