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De Oriente MedioMedia

Mafroukeh de Pistacho (Trufados)

AT

Por

Ago Tanfossi

Chef y curador de recetas de Global Cucina

Publicado el 27 de marzo de 2026

Actualizado el 21 de abril de 2026

Disponible en

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¡Una deliciosa exquisitez de Oriente Medio con un toque nuevo! Una preparación a base de sémola y pistachos, con un centro de crema de ashta, transformada en trufas para una fiesta inolvidable. También se incluye un método tradicional más sencillo.

Esta deliciosa receta combina la textura suave de la sémola con el sabor intenso del pistacho y la crema de ashta, resultando en trufas gourmet que evocan los sabores orientales.

35 min
Mafroukeh de Pistacho (Trufados)

Ingredientes

  • rose amp orange blossom water sugar syrup
  • Pistachos, for the "cake" variation
  • Pistachos, for the truffle variation
  • edible dried rose petals
  • 240 ml Pistachos
  • 180 ml Azúcar
  • 60 ml Mantequilla
  • 120 ml Sémola
  • 240 ml Agua
  • 1 cda Naranja
  • 1 cdta Agua
  • 1 recipe easy homemade ashta cream

Equipo

  • Food Processor
  • Baking Sheet
  • Silicone Mat
  • Piping Bag
  • Saucepan

Instrucciones

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Notas de Ago

  • Usa ingredientes frescos y calor controlado para lograr el mejor resultado.

Esta receta es una adaptación creativa de la tradición árabe, incorporando sabores modernos que le dan un toque especial. El proceso de crear trufas con sémola y pistachos resulta en un postre elegante y gourmet. Acompaña perfectamente con un café o té dulce, evocando la esencia del Oriente Medio.

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