Magdalenas de Licoor de Huevo
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Estas sencillas magdalenas de licor de huevo con chispas de chocolate y aceite quedan deliciosamente jugosas y esponjosas.
Estas magdalenas combinan la exquisitez del licor de huevo con la textura de las chispas de chocolate, creando un equilibrio perfecto entre humedad y esponjosidad, una combinación que respeta tanto el origen de los ingredientes como la práctica de la repostería. La elección del aceite de canola y el fino tamizado de la mezcla de harina aportan una ligereza que se logra incluso en la cocina más pequeña, sin renunciar a la complejidad.
Instrucciones
- 1
Precalentar el horno a 175 grados Celsius (calor arriba y abajo). Batir los huevos con el azúcar glas durante 2-3 minutos hasta que estén cremosos. Agregar el aceite y mezclar.
- 2
Mezclar la harina, el almidón de maíz y la levadura en polvo. Agregar a la mezcla de huevos y mezclar lo más breve posible. Mezclar solo hasta que se forme una masa suave y más líquida. Incorporar las chispas de chocolate con una espátula, si se desea.
- 3
Llenar aproximadamente 12-15 moldes para magdalenas de papel o silicona con una cuchara (aproximadamente 2/3 a 3/4 llenos). Colocar los moldes en una bandeja para magdalenas. Hornear las magdalenas durante unos 18-22 minutos, hasta que estén doradas. Si tienden a oscurecerse hacia el final, cubrir ligeramente con papel de aluminio.
Notas de Ago
- Ajustar la cantidad de sal al gusto, dependiendo del contenido de sal de los ingredientes enlatados.
Presenta estas magdalenas en todo su esplendor: calentarán el corazón de tus invitados. Una armoniosa combinación de dulzura y profundidad, tal como lo enseña la cocina italiana.
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