Sopa de Lentejas y Cebada en Olla a Presión
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Nada reconforta más en un día frío que un plato humeante de sopa de lentejas y cebada en olla a presión. Esta sopa de cebada, repleta de coloridas verduras y nutritivas lentejas, cocinadas en un caldo sabroso, eleva esta sopa de un simple acompañamiento a una comida completa y equilibrada para la cena.
Instrucciones
- 1
Antes de comenzar, revise las lentejas para detectar pequeñas piedras. Use un colador de malla fina y enjuague las lentejas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o polvo. Reserve para que escurra.
- 2
Del mismo modo, enjuague la cebada bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o polvo. Reserve para que escurra.
- 3
Encienda la olla a presión y selecciónela en el modo "Saltear". Una vez que indique "caliente", agregue el aceite a la olla. Agregue las hojas de laurel y el ajo.
- 4
Saltee durante un minuto o hasta que estén fragantes.
- 5
Agregue las zanahorias, el maíz y el apio; cocine por un minuto más. Agregue el pimiento y mezcle bien los ingredientes.
- 6
Ahora agregue las lentejas y la cebada enjuagadas a la olla a presión.
- 7
Agregue las hierbas italianas, el comino en polvo, el pimentón, la sal, la pimienta, la salsa Worcestershire y el caldo de verduras. Mezcle bien los ingredientes. No olvide desglasar el fondo de la olla.
- 8
Apague la olla a presión. Cierre la tapa y selle la olla. Presione el botón de "Manual" o de cocción a presión y cocine la sopa de lentejas y cebada en la olla a presión durante 20 minutos a alta presión.
- 9
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, gire la válvula de vapor a la posición de ventilación para liberar rápidamente la presión. Cuando el anillo caiga, abra cuidadosamente la tapa. Ajuste la consistencia de la sopa agregando ½ taza adicional de caldo de verduras. Agregue más líquido si lo desea y ajuste la sopa a su gusto.
- 10
Ajuste los condimentos si es necesario. Decore con hojas de cilantro, cebollines y sirva caliente.
- 11
Turn the Instant pot ON and allow the soup to simmer for 4-5 minutes on the Sauté setting. Add lemon juice and mix again.
- 12
Adjust the seasonings if needed. Garnish with cilantro leaves, scallions, and serve warm.
Notas de Ago
- Ajuste la sal al gusto según sus productos enlatados.
Deje que los sabores de esta abundante sopa calienten su mesa, una armonía perfecta de sencillez italiana y profundidad reconfortante; saboree cada cucharada como un homenaje a la generosidad de la tierra.
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