Zanahorias glaseadas
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¡Estas zanahorias glaseadas con azúcar moreno o miel son un delicioso acompañamiento! Fáciles de preparar en la estufa, son perfectas tanto para días festivos como para cenas entre semana.
Instrucciones
- 1
Usa un cuchillo afilado para cortar las zanahorias en trozos de 5 cm de diámetro. Si alguna de las piezas es muy gruesa, córtala por la mitad a lo largo para que todas las piezas tengan un grosor similar.
- 2
Derrite la mantequilla o calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las zanahorias, ½ cucharadita de sal y varias pizcas de pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos, o hasta que las zanahorias se ablanden ligeramente.
- 3
Agrega el agua a la sartén y cocina durante 2 minutos más, o hasta que el agua se reduzca ligeramente. Agrega el azúcar moreno y cocina durante 10 minutos más, o hasta que las zanahorias estén tiernas y el azúcar cree un glaseado espeso.
- 4
Retira del fuego, agrega el ajo y la cucharadita restante de sal, y mezcla para incorporar. Agrega el jugo de limón, mezcla de nuevo y sazona al gusto con más limón, sal y pimienta si es necesario.
- 5
Decora con perejil y sirve.
Notas de Ago
- Ajusta la sal al gusto según los productos enlatados que utilices.
Deja que la dulzura natural de las zanahorias brille a través del delicado equilibrio de azúcar y acidez. Este plato es una celebración silenciosa de la simplicidad y el cuidado, perfecto como un acompañamiento considerado o como un plato reconfortante por sí solo. Disfrútalo con un vino blanco crujiente y deja que los sabores perduren.
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