Attrezzatura
mattarello
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Ricette
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Biscotti pasquali alla ricotta
Biscotti alla ricotta ritagliati con forme pasquali, decorati con cioccolato fondente o farciti con crema alle nocciole.
Focaccia col formaggio di Recco
Focaccia ligure sottilissima e senza lievito, farcita con crescenza cremosa e cotta croccante in due teglie ad altissima temperatura.
Girella crema latte e cioccolato
Una grande brioche a spirale con impasto al kefir, crema al latte e gocce di cioccolato, cotta fino a diventare soffice e dorata.
Impasto per la flammkuchen
Ricetta base semplice e veloce per un impasto croccante per la flammkuchen senza lievito. Si può condire in versione vegetariana, con pancetta o anche dolce
Doner kebab in teglia
Questo doner kebab in teglia è una scorciatoia facile al forno per avere manzo sottile e croccante, servito in stile gyros nel pane pita morbido con tzatziki e verdure fresche.
Mini torte alla zuppa di cipolle francese
Piccole torte di sfoglia croccante con cipolle caramellate, funghi, erbe aromatiche e Gruyère filante.
Panzerotti fritti
Mezzelune pugliesi dorate, con impasto fritto croccante e un ripieno caldo e filante di fiordilatte, pomodoro e origano.
Quiche con pere, salvia e fontina
Quiche con pere, fontina e salvia: una torta salata sfiziosa con pasta brisée aromatica e un ripieno cremoso dal piacevole contrasto di sapori.
Rose di pasta ai mirtilli
Pasta fresca violetta colorata con i mirtilli, ripiena di ricotta di capra e funghi cardoncelli, con burro, salvia e nocciole: un primo piatto elegante.
Strudel di mele con pasta tirata a mano
Un classico strudel di mele che, con un po' di pratica e queste istruzioni passo passo, non è poi così difficile da preparare. Conviene fare subito tre strudel grandi e congelarli a porzioni.