Salsa tartara
Una salsa tartara fatta in casa, cremosa e pronta in 10 minuti, con cetriolini, capperi, aneto fresco, limone, senape di Digione e aglio.
Questa salsa tartara veloce bilancia la maionese cremosa con cetriolini croccanti, capperi sapidi, aneto fresco e limone. Senape di Digione, aglio e cipolla in polvere completano il sapore senza cottura.
Istruzioni
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In una ciotola media mescola la maionese, i cetriolini, i capperi, l'aneto, il succo di limone, lo zucchero, la senape di Digione, l'aglio grattugiato, la cipolla in polvere e qualche macinata di pepe nero. Assaggia e regola il condimento prima di servire.
10 min
Note di Ago
- L'aneto fresco dona alla salsa la sua freschezza caratteristica, ma può essere sostituito con prezzemolo fresco o erba cipollina.
- Taglia finemente i cetriolini e trita i capperi perché il loro sapore acidulo si distribuisca in modo uniforme nella maionese.
- Conserva gli avanzi in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 4 giorni e mescola bene prima di servire di nuovo.
Servi la salsa tartara fredda o appena preparata con pesce fritto, frutti di mare, patatine, verdure arrosto o panini.
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