Friggitelli a la sartén
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Los friggitelli a la sartén, o pimientos friarelli, son un acompañamiento simple y rápido de preparar, ideal para acompañar platos de carne o pescado.
En este acompañamiento, los friggitelli a la sartén demuestran cómo la simplicidad y el respeto por los ingredientes pueden crear una combinación refinada. Su suave dulzor y toque de ajo equilibran cada bocado, ideal para complementar carne o pescado sin opacarlo. La cocción en sartén preserva su textura crujiente, convirtiéndolo en un plato práctico e íntegro.
Instrucciones
- 1
Para preparar los friggitelli a la sartén, primero lava cuidadosamente los pimientos bajo el agua corriente, dejándolos enteros con el picotillo intacto, y sécalos con un papel de cocina. En una sartén bastante amplia, calienta 25 g de aceite de oliva virgen extra y sofríe 2 dientes de ajo en su piel durante 3-4 minutos a fuego medio, luego agrega los pimientos.
- 2
Saltea brevemente los pimientos a fuego vivo, girándolos a menudo, luego baja el fuego, vierte 25 g de agua y tapa con una tapa. Cocina los pimientos durante unos 10 minutos hasta que estén blandos.
- 3
Cuando los pimientos estén blandos, retira el ajo de la sartén, ajusta la sal y apaga el fuego: tus friggitelli a la sartén están listos para servir!
Notas de Ago
- Ajusta la sal según el contenido de sal de los productos en conserva.
¡Buen provecho, amigo cocinero! Estos friggitelli, con su equilibrio dulce y picante, son un homenaje a la sencillez que hace maravillas cuando se respetan los ingredientes y se dejan abrazar por el fuego.
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