Équipement
planche à découper
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Recettes
13 recettes sur 37
Ragù alla bolognaise
Un authentique ragù alla bolognaise au bœuf haché, à la pancetta fraîche, au soffritto fin, à la tomate, au vin rouge et au bouillon, longuement mijoté jusqu’à devenir onctueux.
Risotto à la crème d’asperges et aux amandes grillées
Risotto Carnaroli crémeux aux asperges mixées, au stracchino, aux herbes et aux amandes grillées croquantes.
Salade de burrata, tomates et pesto
Une salade d'été prête en 15 minutes avec tomates anciennes et cerises, burrata crémeuse, pesto de basilic, vinaigre balsamique et herbes fraîches.
Salade de fenouil et d'oranges
Une salade d'hiver croquante d'inspiration sicilienne, avec fenouil émincé, quartiers d'orange, olives, baies roses et fenouil sauvage.
Sauce cajou-jalapeño façon fromage
Une sauce végane lisse aux noix de cajou, jalapeño, citron vert, levure nutritionnelle, miso blanc, moutarde de Dijon, sirop d’érable et ail, prête en cinq minutes.
Mini-cheeseburgers cuits au four
Douze mini-burgers détachables en petits pains hawaïens, garnis de bœuf assaisonné, mayonnaise, cheddar et beurre aux épices.
Soupe de farro et haricots borlotti
Une soupe italienne généreuse au farro, haricots borlotti frais, légumes aromatiques et sauge dans un bouillon de haricots crémeux.
Soupe de Raviolis au Curry Coco
Cette soupe mêle les saveurs audacieuses asiatiques avec la simplicité réconfortante d'une technique inspirée de l'Italie. Le bouillon crémeux à la noix de coco, enrichi de pâte de curry rouge, offre une base parfumée qui porte des raviolis tendres et des légumes vibrants.
Taboulé aux noix de cajou et légumes mijotés
Boulgour et légumes d'été tendres, noix de cajou entières et pesto crémeux basilic-cajou-parmesan.
Tagliatelles au ragù blanc
Des tagliatelles aux œufs nappées d’un ragù mijoté sans tomate, au bœuf, à la saucisse fraîche, à la pancetta, aux légumes, au vin blanc et aux herbes.
Tartare de tomate
Un tartare de tomate frais à la stracciatella, aux câpres, à la moutarde et aux taralli émiettés : une entrée élégante et rapide, prête en 10 minutes environ.
Parmentier de poisson
Poisson blanc ferme dans une béchamel crémeuse à l'aneth, au poireau et au fenouil, sous des rosaces dorées de purée au beurre.
Tortellini à la crème et au jambon
Des tortellini maison farcis à la viande, servis avec du jambon cuit et une sauce veloutée à la crème, à la muscade et au Parmigiano Reggiano.