Équipement
planche à découper
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Recettes
24 recettes sur 37
Aubergines à la tomate (Melanzane a funghetto)
Accompagnement de Campanie aux dés d'aubergine frits, tomates fraîches, ail et basilic, également parfait avec des pâtes.
Bœuf Stroganoff
Ce bœuf Stroganoff crémeux combine des morceaux de surlonge dorés, des champignons beurrés et une riche sauce à la crème aigre avec moutarde de Dijon. C'est un plat réconfortant facile à réaliser dans une poêle.
Bols de nouilles au poulet katsu croustillant
Poulet pané au panko et au sésame, nouilles de riz brillantes au soja et au gingembre, edamame et mayonnaise japonaise relevée.
Bruschettas véganes aux figues
Pain de campagne toasté avec fromage à tartiner végétal, figues fraîches, olives taggiasche, câpres et sirop d'agave : une entrée crémeuse, sucrée-salée et facile.
Caponata d'aubergines à la sauce cacao
Accompagnement sicilien aigre-doux aux aubergines, poivron, olives, câpres et sauce au cacao amer.
Caprese frite
Une pâte légère et croustillante enveloppe tomate juteuse, mozzarella, basilic et origan dans ces sandwichs caprese dorés.
Chicken Nanban, poulet frit à la sauce tartare
Des escalopes japonaises croustillantes sont enrobées d'une sauce aigre-douce vinaigre-soja puis servies chaudes avec une sauce tartare froide à l'œuf et au concombre.
Chili crisp facile
Un chili crisp maison très parfumé au poivre du Sichuan, aux épices, aux échalotes croustillantes, à l’ail frit, au sésame et à l’huile rouge modérément relevée.
Dublin Coddle
Un ragoût irlandais généreux au bacon, aux saucisses bratwurst à la bière, aux pommes de terre et aux oignons, cuit doucement dans un bouillon de volaille aux herbes.
Focaccia au fromage de Recco
Focaccia ligure fine comme du papier, sans levure, garnie de crescenza crémeuse et cuite sur deux plaques à très haute température.
Gratin de légumes aux pommes de terre
Pommes de terre, brocoli, carottes et poivron dans une béchamel crémeuse, gratinés au fromage et prêts en 50 minutes.
Gratin de spaetzle aux poireaux et au fromage
Gratin allemand crémeux de spaetzle, poireaux et fromage corsé, préparé en 15 minutes puis doré au four.
Kits de fondue japonaise à préparer
Préparez six kits de nabe au poulet et aux légumes, congelez-les et cuisez-en un directement surgelé dans un bouillon dashi rapide.
Mini-tourtes à la soupe à l’oignon
De petites tourtes feuilletées garnies d’oignons caramélisés, de champignons, d’herbes et de gruyère fondant.
Nouilles asiatiques tout-en-un à la friteuse à air
Des nouilles Mie crémeuses cuisent directement dans une sauce coco-curry rouge avec brocoli, poivron rouge et carotte pour un dîner végétarien rapide.
Nouilles froides au sésame
Une salade légère de spaghetti d'inspiration asiatique avec poivron rouge croquant, tomates raisin, basilic, ciboules et sauce relevée au sésame et au soja.
Œufs Bénédicte
Muffins anglais grillés garnis de bacon canadien, œufs pochés, sauce hollandaise au blender, aneth et oignons nouveaux.
Panzerotti frits
Des chaussons dorés des Pouilles, à la pâte frite croustillante et au cœur chaud et filant de mozzarella, tomate et origan.
Parmigiana d'aubergines
Parmigiana classique aux aubergines frites, coulis de tomate, mozzarella, Parmigiano Reggiano et basilic.
Pochero de poisson
Pochero philippin à la tilapia dorée, saucisse chinoise, pois chiches, bananes saba et légumes dans un savoureux bouillon tomaté.
Pommes de terre rôties à l’italienne
Des pommes de terre jaunes pelées, précuites puis assaisonnées de thym, romarin, ail et huile d’olive avant d’être rôties jusqu’à croustillance.
Poulet et légumes tout-en-un à l’air fryer
Du blanc de poulet juteux avec courgette, poivrons rouge et jaune, ail et herbes italiennes, cuit à l’air fryer en 25 minutes.
Poulet Firecracker
Du poulet croustillant frit deux fois, enrobé d'une sauce sino-américaine brillante, sucrée et piquante à l'ail, au piment et à la cébette.
Ragoût de poulet à la toscane
Un ragoût de poulet rapide et crémeux, garni de haricots beurre, de deux sortes de tomates, d'épinards et de parmesan dans une sauce au vin blanc et à l'ail.