Équipement
grande poêle
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Recettes
24 recettes sur 25
Aubergines à la tomate (Melanzane a funghetto)
Accompagnement de Campanie aux dés d'aubergine frits, tomates fraîches, ail et basilic, également parfait avec des pâtes.
Bœuf Stroganoff
Ce bœuf Stroganoff crémeux combine des morceaux de surlonge dorés, des champignons beurrés et une riche sauce à la crème aigre avec moutarde de Dijon. C'est un plat réconfortant facile à réaliser dans une poêle.
Bols de nouilles au poulet katsu croustillant
Poulet pané au panko et au sésame, nouilles de riz brillantes au soja et au gingembre, edamame et mayonnaise japonaise relevée.
Bucatini aux Tomates Cerises, Burrata et Vin Blanc
Des bucatini brillants au vin blanc, tomates cerises éclatées, burrata crémeuse, herbes fraîches et chapelure croustillante au citron.
Caponata d'aubergines à la sauce cacao
Accompagnement sicilien aigre-doux aux aubergines, poivron, olives, câpres et sauce au cacao amer.
Escalopes de veau panées croustillantes
Quatre fines escalopes de veau passées dans farine, œuf et chapelure, puis frites à 170°C jusqu'à coloration.
Gnocchi de pommes de terre
Des gnocchi maison à base de pommes de terre Russet cuites au four, de jaunes d'œufs et de farine, pochés puis dorés au beurre.
Lasagnes de ratatouille sans pâtes
Aubergine, courgette verte et courgette jaune remplacent les pâtes dans ces lasagnes végétariennes riches en protéines, au cottage cheese et à la mozzarella.
Mini-tourtes à la soupe à l’oignon
De petites tourtes feuilletées garnies d’oignons caramélisés, de champignons, d’herbes et de gruyère fondant.
Nouilles sautées au bacon
De fines nouilles de Hong Kong sautées dans une sauce cantonaise avec bacon croustillant, chou, carotte, oignon, ail et oignons nouveaux.
Œufs à la florentine
Muffins anglais grillés garnis d'épinards à l'ail, d'œufs pochés, de sauce hollandaise au blender et de ciboulette.
Œufs Bénédicte
Muffins anglais grillés garnis de bacon canadien, œufs pochés, sauce hollandaise au blender, aneth et oignons nouveaux.
Pâtes crémeuses à la tomate
Des paccheri striés nappés d'une sauce soyeuse aux tomates fraîches, au basilic, au zeste de citron et au beurre, sans crème.
Pochero de poisson
Pochero philippin à la tilapia dorée, saucisse chinoise, pois chiches, bananes saba et légumes dans un savoureux bouillon tomaté.
Friggitelli à la poêle
Des friggitelli entiers cuits avec de l'ail et de l'huile d'olive : un accompagnement italien rapide et fondant pour quatre personnes.
Poulet crémeux à l’ail et aux champignons
Des hauts de cuisse dorés dans une sauce crémeuse rapide à l’ail, aux champignons, au bouillon et au parmesan.
Poulet crémeux au citron et aux asperges
Un dîner rapide à la poêle avec du poulet doré et des asperges croquantes dans une sauce légère à la moutarde de Dijon, au citron et à la crème.
Quiche aux poires, à la sauge et à la fontina
Quiche aux poires, à la fontina et à la sauge : une tarte salée gourmande à la pâte brisée aromatique, avec une garniture crémeuse qui marie douceur et caractère.
Ragoût de poulet à la toscane
Un ragoût de poulet rapide et crémeux, garni de haricots beurre, de deux sortes de tomates, d'épinards et de parmesan dans une sauce au vin blanc et à l'ail.
Risoni Crémeux au Stracchino et au Citron
Des pâtes en forme de riz cuites comme un risotto, puis liées au stracchino fondant, au citron, au basilic et à l'huile d'olive.
Risotto à la crème d’asperges et aux amandes grillées
Risotto Carnaroli crémeux aux asperges mixées, au stracchino, aux herbes et aux amandes grillées croquantes.
Salade de kale au halloumi croustillant
Une salade de kale et riz à manger à la cuillère, avec vinaigrette à l'ail et au cidre, aneth, pignons, oignon rouge et halloumi râpé croustillant.
Tacos al pastor express à l'avocat
Tacos rapides au porc chipotle-ananas, salsa verde à l'ananas, avocat écrasé au maïs grillé et fromages mexicains.
Tagliatelles au ragù blanc
Des tagliatelles aux œufs nappées d’un ragù mijoté sans tomate, au bœuf, à la saucisse fraîche, à la pancetta, aux légumes, au vin blanc et aux herbes.