Categorie
Fel principal
Fel principal în mesele italiene
Felul principal, sau secondo, ocupă un loc central în structura unei mese italiene. Este preparatul principal care urmează antipasto-ului și primului fel, conceput pentru a oferi substanță și satisfacție fără a copleși palatul. Acest fel este echilibrat cu grijă pentru a completa preparatele anterioare, respectând ritmul natural și progresia aromelor și texturilor pe parcursul mesei.
În tradiția culinară italiană, felul principal include adesea proteine precum carne, pește sau leguminoase, pregătite cu atenție la sezon și identitatea regională. Rolul său nu este doar de a potoli foamea, ci de a completa experiența gastronomică, aducând o senzație de armonie și intenționalitate la masă. Momentul servirii este esențial; felul principal sosește după preparatele mai ușoare pentru a păstra apetitul și aprecierea.
Relevanța culturală a felului principal depășește simpla hrănire. El întruchipează valoarea italiană a generozității măsurate, unde fiecare preparat contribuie la o narațiune coerentă de gust și grijă. Înțelegerea felului principal în acest context dezvăluie modul în care bucătăria italiană atinge echilibrul său distinctiv prin disciplină, respect pentru ingrediente și o succesiune atentă.
Rețete
Se afișează 24 din 239 rețete
Salată de paste cu castraveți murați și mărar
Salată italiană cu paste farfalle, castraveți murați Grillo's, brânză Monterey Jack, smântână și maioneză. Adăugați slătină prăjită pentru un gust special.
Salată Taco Vegană cu Cartofi Dulci și Năut
Salată taco vegană cu o notă specială: cartofi dulci copți, năut și un dressing cremos din caju! O masă consistentă, plină de savoare și pe bază de plante, gata în doar 30 de minute!
Salată thailandeză cu chiftele - Yum Look Chin
O salată simplă, de casă, care folosește acele delicioase chiftele pe care le găsiți adesea în ciorbele cu tăiței. Servită cu orez jasmine, este un prânz rapid și ușor de preparat!
Salsiccia și friarielli
Salsiccia și friarielli, o garnitură delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru o cină gustoasă: descoperiți rețeta noastră!
Saltimbocca alla romana
Descoperă rețeta originală de saltimbocca alla romana: felii subțiri de carne de vită cu prosciutto crud și salvie, gata în 20 de minute.
Sandviș cu pui Buffalo la grătar
Această rețetă simplă pentru un sandviș cu pui Buffalo la grătar este o gustare crocantă, picantă și accesibilă, perfectă pentru a transforma resturile de pui într-un prânz delicios!
Sandviș cu tofu, cocos și ardei iute
Felii subțiri de tofu cu chutney copt de usturoi și cocos, sos de iaurt cu verdețuri și varză murată rapid.
Sandwich cu brânză feta grecească și Gouda topită
Sandwich-uri cu brânză feta grecească și Gouda topită, cu carne de miel sau vită condimentată, topping-uri proaspete și cartofi prăjiți cu oregano. O cină rapidă și gustoasă, perfectă pentru o seară!
Sarde a beccafico
Sardele a beccafico sunt un preparat delicios, originar din Sicilia; un fel de mâncare deosebit de gustos și savuros, pe care merită cu siguranță să-l încercați.
Satay de pui Thai cu sos de arahide
Această rețetă reimaginează clasicul satay de pui thailandez prin fierberea bucăților fragede de piept de pui direct în un sos cremos și bogat de arahide. În locul grătarului tradițional pe frigărui, puiul se coace ușor în sosul infuzat cu usturoi, ghimbir, sos de soia, lime și un strop de iuțeală.
Scaloppine cu lămâie
Scaloppinele cu lămâie sunt o rețetă ușoară, rapidă și gustoasă. Bucățile de vită se umple cu sucul de lămâie și au un parfum citric revigorant! Descoperă rețeta.
Schiacciata
Schiacciata all'olio toscană este o pâine tipică de stradă, dar acum, datorită rețetei noastre, o puteți prepara și acasă! Este o artă simplă, dar profundă, unde jocul dintre diferitele tipuri de făină și uleiul de măsline creează o crustă crocantă și un miez moale.
Sciusci
Sciusci (cunoscuți și sub numele de sciusci prăjiți sau gogoși prăjite) sunt o rețetă tipică din regiunea Lucaniană, răspândită în special în zonele muntoase din Pollino, în provincia Potenza. Aceste delicioase gogoși sărate prăjite sunt preparate dintr-un aluat simplu, pe bază de apă, făină și drojdie, îmbogățit cu o infuzie specială de rozmarin care parfumează aluatul într-un mod surprinzător. Crocant-afara și moi-în interior, sunt perfecte pentru a fi servite calde, proaspăt prăjite, ca aperitiv, gustare sărată sau chiar în locul pâinii, pentru a acompania șuncă și brânză.
Seppie în sos
Seppiile în sos sunt un fel principal pe bază de pește, ușor de preparat și foarte gustos. Datorită sosului lor, sunt perfecte și pentru a da savoare pastelor!
Sformă de legume (Rapidă și cu variante)
Sforma de legume este un fel de mâncare vegetarian, ideal ca al doilea fel, preparat cu legume de sezon la alegere și brânză. Iată rețeta mea personalizabilă.
Șnecuri de foietaj cu somon
Mmm, acești șnecuri sărați cu somon sunt preparați rapid și ușor și sunt plini de somon și cremă de brânză cu ierburi. O gustare genială pentru petreceri, care are un gust grozav atât caldă, cât și rece.
Șnițelă milaneză
Șnițelul milaneză este un fel de mâncare principal tipic bucătăriei din Milano, cunoscut în întreaga lume și ușor de preparat. Descoperiți rețeta!
Șnițele franțuzești de porc de la JB
Se spune că adăugarea cuvântului „francez” la ceva nu înseamnă că este mai bun. Dar pașaportul meu ar dori să nu fie de acord! Aceste șnițele primesc o notă franțuzească, datorită ierburilor provansale din pesmet. Acum sunt șnițele franțuzești de porc - escalop de porc pane.
Șnițele crocante de vițel
Patru felii subțiri de vițel trecute prin făină, ou și pesmet, apoi prăjite la 170°C până devin aurii.
Soboro Don (Bol cu pui mărunțit)
Aveți chef de o masă rapidă și reconfortantă? Încercați Soboro Don, pui mărunțit dulce-sărat și ouă omletă pufoase, servite peste o porție de orez. Este un clasic prânz japonez, la fel de delicios servit peste orez fierbinte pentru cina în timpul săptămânii. Cel mai bun lucru? Este gata în doar 30 minute.
Somon cu Sos "Cowboy"
Somonul cu sos "Cowboy" este o rețetă rapidă de somon, în care fileurile de somon, rumenite într-o tigaie, sunt îmbogățite cu un sos bogat de unt cu usturoi, lămâie, ierburi aromatice, muștar Dijon și un strop de iuțeală. Gata în aproximativ 20 minute, este o cină simplă, dar plină de savoare.
Somon la cuptor
Somon la cuptor: o rețetă ușoară, delicioasă și rapidă. Perfectă pentru un prânz sănătos sau o cină elegantă, gata în câteva minute! Descoperiți rețeta aici.
Spaghetti alla puttanesca
Spagheții alla puttanesca sunt un fel de mâncare principală delicioasă, cu roșii, măsline, sardine și capere, ușor și rapid de preparat! Descoperiți ingredientele și rețeta.
Spaghetti cu asparagus
Gătitul este o surpriză constantă, nu te oprești niciodată să descoperi ceva nou, chiar și în preparatele cele mai simple. Acest preparat oferă pastei de spaghetti aroma de asparagus, iar în plus, combinația cu o cremă de morcovi este delicioasă.