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Recettes
24 recettes sur 25
Bucatini aux Tomates Cerises, Burrata et Vin Blanc
Des bucatini brillants au vin blanc, tomates cerises éclatées, burrata crémeuse, herbes fraîches et chapelure croustillante au citron.
Burgers aux lentilles
Évitez le barbecue et préparez ces faciles burgers aux lentilles au four. Ils sont substantiels, entièrement vegan et tiennent bien grâce à des ingrédients de base simples !
Caponata d'aubergines à la sauce cacao
Accompagnement sicilien aigre-doux aux aubergines, poivron, olives, câpres et sauce au cacao amer.
Caprese frite
Une pâte légère et croustillante enveloppe tomate juteuse, mozzarella, basilic et origan dans ces sandwichs caprese dorés.
Edamame épicé
L'edamame épicé est ma façon préférée de transformer un simple sachet de gousses de soja surgelées en une collation irrésistible. Je les mélange dans une sauce simple et savoureuse à base d'ail, de pâte de piment et de miso. Audacieuse et pleine de saveur, c'est une entrée facile à préparer, riche en goût, et qui ne prend que quelques minutes.
Falafels : recette originale et conseils
Des falafels croustillants et parfumés à base de pois chiches secs trempés, d'herbes fraîches et d'épices, avec un cœur tendre.
Festin de fruits de mer à l’italienne
Un généreux assortiment de crabe, homard, moules, palourdes, crevettes, saucisse, pommes de terre et maïs au beurre à l’ail.
Gnocchis italiens classiques de pommes de terre
Des gnocchis maison moelleux aux pommes de terre rouges et à la farine 00, avec les versions complètes avec et sans œuf.
Gratin de légumes aux pommes de terre
Pommes de terre, brocoli, carottes et poivron dans une béchamel crémeuse, gratinés au fromage et prêts en 50 minutes.
Houmous crémeux de pois chiches
Un houmous classique et soyeux aux pois chiches, tahini, citron et huile d'olive vierge extra, rendu particulièrement crémeux grâce à un glaçon.
Lasagnes de ratatouille sans pâtes
Aubergine, courgette verte et courgette jaune remplacent les pâtes dans ces lasagnes végétariennes riches en protéines, au cottage cheese et à la mozzarella.
Nouilles froides au sésame
Une salade légère de spaghetti d'inspiration asiatique avec poivron rouge croquant, tomates raisin, basilic, ciboules et sauce relevée au sésame et au soja.
Nouilles sautées au bacon
De fines nouilles de Hong Kong sautées dans une sauce cantonaise avec bacon croustillant, chou, carotte, oignon, ail et oignons nouveaux.
Œufs à la moutarde avec pommes de terre
Œufs à la moutarde avec pommes de terre comme autrefois, d'après la recette de grand-mère : un dîner rapide d'œufs durs dans une sauce crémeuse à la moutarde, simple, économique et très rassasiant.
Pâtes crémeuses à la tomate
Des paccheri striés nappés d'une sauce soyeuse aux tomates fraîches, au basilic, au zeste de citron et au beurre, sans crème.
Pesto alla Genovese
Pesto ligure traditionnel préparé au mortier de marbre avec basilic génois, pignons, ail, Parmigiano affiné, Pecorino et huile d’olive douce.
Pommes de terre rôties à l’italienne
Des pommes de terre jaunes pelées, précuites puis assaisonnées de thym, romarin, ail et huile d’olive avant d’être rôties jusqu’à croustillance.
Raviolis à la ricotta et aux épinards
Découvrez la recette pour préparer des raviolis savoureux à la ricotta et aux épinards, parfaits pour les menus spéciaux.
Risotto aux fruits de mer
Le risotto aux fruits de mer est un plat de résistance italien, parfait pour les grandes occasions et tout au long de l'année !
Salade de concombres et tomates
Une salade fraîche de concombres et tomates avec des concombres anglais croquants, des tomates cerises allongées bien sucrées, de l'oignon rouge et du basilic frais, dans une simple vinaigrette au vin rouge.
Salade de macaronis
Cette salade de macaronis classique est onctueuse, acidulée et garnie de légumes croquants. C'est un accompagnement facile à préparer à l'avance pour les barbecues, les pique-niques et les dîners partagés.
Salade végane de riz croustillant
Riz au paprika croustillant au four, émincés de soja, concombre et tomates avec sauce crémeuse cajou-miso.
Supplì al telefono
Les supplì al telefono, également connus sous le nom de supplì alla romana, tirent leur nom de la mozzarella à l'intérieur qui, en fondant, forme de longs filaments dorés.
Tagliatelles au ragù blanc
Des tagliatelles aux œufs nappées d’un ragù mijoté sans tomate, au bœuf, à la saucisse fraîche, à la pancetta, aux légumes, au vin blanc et aux herbes.